١٠ أطعمة لا يجب أن تحتفظي بها في الثلاجة

يسارع العديد من الروس دون جدوى إلى إخفاء المنتجات المشتراة على الفور في الثلاجة ، معتقدين أنها مخزنة بشكل أكثر موثوقية هناك.

على العكس من ذلك ، يجب حماية بعض الأطعمة من البرد. هذا ، على سبيل المثال ، بطاطس عادية. في الثلاجة ، سيتحول النشا في تركيبته إلى جلوكوز. وليس الأمر سيئًا إذا كانت البطاطس في الحساء حلوة بشكل مثير للاشمئزاز. عند القلي أو الخبز ، تتشكل مادة الأكريلاميد في مثل هذا المحصول الجذري ، وهذا مادة مسرطنة ضارة.

خيار مخلل مع طماطم التخزين في الثلاجة يستحق ذلك فقط عندما يكون البرطمان مفتوحًا وبعد ذلك ليس لفترة طويلة. وفقًا للمعايير الصحية ، لا يزيد عن أسبوعين. ويمكن حفظ الجرار المغلقة في خزانة ، إلا إذا لم تكن تحت أشعة الشمس وحتى لا ترتفع درجة الحرارة فوق +20. في نفوسهم ، بعد كل شيء ، الخل والملح والتوابل كلها مواد حافظة. لذلك ، في المتاجر هم على أرفف عادية. وفي المقابل ، توجد عادةً علب من الصفيح ، يتم تعقيم محتوياتها دائمًا وتطهيرها. لهذا سبراتس ، سمك الصوري ، ذرة وبازلاء ، يخنة أخرجه أيضًا من الثلاجة. ولكن سمك مملح غادر. إنه غير معلب ، إنه محميات.

ايرينا سوليايفا، باحث في قسم تكنولوجيا السكر والمنتجات شبه الاستوائية والمنكهات الغذائية ، MGUPP: “الأطعمة المعلبة تخضع دائمًا للتعقيم. وعند درجة حرارة معينة ، تموت جميع الميكروبات. لا يفعلون ذلك بالمحميات. يضاف الملح والزيت هناك. لذلك ، يجب تخزين هذه المنتجات عند درجة حرارة صفر.

بالمناسبة نفسي خل كما أنها تشغل مساحة في الثلاجة. مدة صلاحيتها لا نهائية في جميع الظروف. كما هو الحال مع صلصة الصويا. و كاتشب يجب أيضًا وضعها في خزانة المطبخ. و الفجل مع الخردل.

اكتشف الأستاذ في فلوريدا هاري كلي ذلك في الداخل البارد الطماطم والخيار والباذنجان تحدث تغيرات جزيئية لا رجعة فيها. في نفس منطقة النضارة ، حيث يكون الجو باردًا ورطبًا بسبب حقيقة أن الهواء لا يدور ، والماء الخارج من خلايا النباتات نفسها يملأ الحاوية. كوسة وجزر وبنجر العفن أسرع و بصل بالثوم تعفن. ريحان ، بقدونس مع شبت يحتاج أيضًا إلى إزالته.

أولغا فورونينا، باحث في قسم تكنولوجيا السكر والمنتجات شبه الاستوائية والمنكهات الغذائية ، MGUPP: "الأخضر يحب الضوء والرطوبة. إذا وضعتها في كوب من الماء وتعتني بها مثل نبات منزلي ، فستحتفظ بنضارتها أكثر ".

كيوي ، خوخ ، برتقال و موز أيضا ليس للثلاجة. في الغريبأفوكادو) لا توجد حماية طبيعية ضد البرد. في الثلاجة ، سرعان ما تبدأ في التعفن وتصبح مغطاة بنقاط سوداء. إنه جيد فقط للكمثرى ، التي تنضج بشكل أفضل في البرودة. بعد كل شيء ، يتم حصاد معظم الأصناف في الخريف.

إلى عن على شوكولاتة البرودة أسوأ من الحرارة ، لأن السكر يتبلور ويظهر كطبقة بيضاء على السطح. وتدعو دراسة الصرف الصحي للأغذية الأمريكية إلى و زبدة أخرجه أيضًا من الثلاجة. نسبة الدهون العالية وانخفاض محتوى الماء ، وحتى مع الملح ، تجعل الزبدة عديمة المذاق تمامًا للبكتيريا. والدهن على الخبز أسهل بكثير. زيت الزيتون ليس هناك ما تفعله في الثلاجة ؛ فهناك تقشر وتتكاثف بحيث لا يمكنك التخلص منها ، ولكن عباد الشمس المكرر يمكنك فقط وضعه في باب الثلاجة لأنه يحتاج للظلام والبرودة حتى لا يتأكسد.

تحولت جميع صواني البيض والأرفف الإضافية في الثلاجات إلى فكرة المسوق. ارتفع الطلب عليها بشكل حاد. لكن علماء من جامعة بريستول أثبتوا مؤخرًا ذلك بسبب اختلاف درجات الحرارة في باب الثلاجة بيض تتعفن بشكل أسرع.

ايرينا سوليايفا، باحث في قسم تكنولوجيا السكر والمنتجات شبه الاستوائية والمنكهات الغذائية ، MGUPP: "من الأفضل تخزين البيض في الجزء الخلفي من الثلاجة. واحتفظ بهم بعيدًا عن الأطعمة ذات النكهة الزاهية والجذابة. يحتوي قشر البيض على عدد كبير من المسام التي يمكن من خلالها لنكهة غريبة أن تدخل داخل البيضة ".

منتجات بدون ثلاجة

6. الطماطم

نظام درجة الحرارة في الثلاجة يجعل الطماطم بطيئة وفضفاضة. من الأفضل تخزين الطماطم في المخزن (يمكن وضع الطماطم غير الناضجة على حافة النافذة).

عندما تبدأ في النضج ، قم بتطبيقها على الفور. تعتبر الطماطم الناضجة رائعة لصنع صلصة الطماطم أو الكاتشب أو غيرها من الأطباق.

7. كاتشب

لا حاجة لإخفاء الكاتشب أو أي صلصة حارة أخرى في الثلاجة.

التغليف المحكم لهذا المنتج ، الملح وحمض الستريك الموجود في الكاتشب ، سيمنع نمو البكتيريا ويمنع المنتج من التلف.

تذكر أن الكاتشب يحفظ جيدًا في درجة حرارة الغرفة.

8. دهن شوكولاتة نوتيلا و شوكولاتة

من الأفضل تخزين معجون شوكولاتة نوتيلا المفضل لدى الجميع ليس في الثلاجة ، ولكن على الطاولة أو خزانة المطبخ ؛ تظل نكهة الشوكولاتة المميزة أكثر كثافة إذا لم يتم تبريد المنتج.

بالمناسبة ، الأمر نفسه ينطبق على تخزين ألواح الشوكولاتة.

يمكن تخزين هذا المنتج المذهل لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة العادية.

من المهم أن تتذكر أن الشوكولاتة لا تتحمل أشعة الشمس المباشرة. سوف يذوب ببساطة ويلطخ كل شيء حولك ، بما في ذلك يديك وملابسك.

9. الخبز

بينما يبطئ البرودة نمو العفن ، يمكن أن يجفف التبريد الخبز.

من الأفضل الاحتفاظ بالخبز في علبة خبز خاصة في درجة حرارة الغرفة. إذا كان لديك خبز أكثر مما تحتاج ، ضعه في الفريزر ثم استخدمه في المحمصة.

10. المربى والمربى

يجب أيضًا عدم تخزين المربى والمربى والمربى في الثلاجة.

الأمر كله يتعلق بالسكر الموجود في هذا المنتج ، أو بالأحرى الضغط الاسموزي. ومع ذلك ، تذكر أنه يجب دائمًا تغطية المربى أو المربى.

11. صلصة الصويا

لا تتطلب صلصة الصويا درجات حرارة باردة. إذا كانت الصلصة حقيقية ، فيمكن تخزينها بأمان في درجة حرارة الغرفة.

12. زيت الزيتون

تغير درجات الحرارة المنخفضة قوام زيت الزيتون. يؤثر البرد أيضًا سلبًا على طعم هذا المنتج القيم.

قم بتخزين زيت الزيتون في خزانة المطبخ في درجة حرارة الغرفة.

13. الجوز

تساعد درجات الحرارة الأكثر برودة في منع تفسخ الزيوت الطبيعية في المكسرات.

لكن ، لسوء الحظ ، فإن البرد يخفف طعم الجوز الواضح ؛ يمكن أن تمتص المكسرات المقشرة أيضًا الروائح الأخرى الموجودة في الثلاجة.

خزني الجوز في وعاء محكم الغلق في مكان ما في المخزن أو في الشرفة. إذا كان لديك الكثير من المكسرات في ثلاجتك ، فمن الأفضل تحميصها في مقلاة جافة قبل استخدامها.

14. ريحان

على عكس الأعشاب الأخرى ، لا يحب الريحان البرد. علاوة على ذلك ، يتلاشى في درجات الحرارة المنخفضة ، ويمتص أيضًا روائح الطعام الأخرى.

من الأفضل وضع الريحان في إناء من الماء ووضعه على حافة النافذة.

15. المشمش غير الناضج ، الخوخ ، النكتارين

إذا كان لديك بعض المشمش أو الخوخ أو النكتارين غير الناضج ، فلا تضعها في الثلاجة.

الشيء هو أن مثل هذه الثمار تنضج بشكل أفضل في درجة حرارة الغرفة ، وليس في الثلاجة على الإطلاق ، كما يعتقد الكثيرون.

التخزين في الثلاجة - خارقة الحياة

لا يقتصر التخزين في الثلاجة على القائمة القياسية للمواد الغذائية. دعنا نسلط الضوء على الطرق الأصلية لاستخدام المساحة في الثلاجة:

• يمكن تخزين الخبز في الثلاجة لمدة أسبوع في صندوق مغلق بإحكام ولا يخشى أن يصبح فاسدًا ومتعفنًا. وفي حجرة الفريزر ، يبقى الخبز طازجًا لأشهر. من المريح جدًا تجميد شرائح الخبز وتذويب العدد المطلوب من القطع في المرة الواحدة.
• يتم تخزين فائض الكعك والكعك بشكل مثالي في الفريزر.للقيام بذلك ، يجب أولاً لفها بإحكام في البولي إيثيلين أو رقائق معدنية. قبل الاستخدام ، يجب إعادة تسخين الفطائر بدون تذويب الجليد في الفرن أو الميكروويف في وعاء محكم الغلق. هذه التوصية غير مناسبة للفطائر مع الكرنب والبصل والبيض (يؤدي التجميد إلى تفاقم طعم هذه الحشوات).
• لن يفسد الحليب لعدة أيام إذا تم حفظه في الفريزر. ومع ذلك ، فإن مذاقه وقيمته الغذائية ستنخفض. لذلك ، يعود إليك تحديد ما إذا كانت هذه النصيحة منطقية أم لا.
• سيبسط الفريزر عملية تحضير البرش. للقيام بذلك ، بمساعدة أدوات المطبخ ، قم بتقشير وتقطيع كيلوغرام من البنجر ، و 1.5 كيلوغرام من البطاطس ، و 1.5 كيلوغرام من الملفوف ، و 350 جرامًا من الجزر ، و 250 جرامًا من البصل ، و 50 جرامًا من جذر البقدونس ، و 25 جرامًا من الخضر. يجب حفظ الخضار المحضرة في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق (السلق - يدمر الإنزيمات الموجودة في الخضار ويسرع من تلفها). يتم تقسيم الفراغات الناتجة إلى أجزاء لتحضير وعاء بورشت واحد وتعبئتها في أكياس وتبريدها ووضعها في الفريزر. الآن يتم تزويدك بمنتجات نصف منتهية لصنع البرش لفترة طويلة. يمكن فعل الشيء نفسه مع العجينة (احتفظ بها مجمدة ، مقسمة إلى حصص فردية).
• اسلقي الفطر الطازج في ماء مملح (أو قلي). بعد التبريد والتعبئة في أكياس بلاستيكية قوية ، ضعها في الفريزر. عند الحاجة ، يكفي وضع الفطر مجمداً مباشرة في مقلاة ساخنة وتقلى حتى ينضج.
• تُقطع أوراق الحميض المغسولة إلى أجزاء خشنة وتوضع في الماء المغلي لعدة ثوانٍ. دع الماء يستنزف ، ضع قطعة العمل في مرطبانات ، وبعد التبريد ، قم بتجميدها.
• لف الشبت (البقدونس ، الكرفس) في حزم صغيرة في رقائق معدنية أو بولي إيثيلين ، اربطها بإحكام وضعها في الفريزر.
• يتم تجميد الفراولة ، والتوت ، والكشمش الأسود والأحمر ، والعنب البري ، وعنب الثعلب دون سلق مسبق. أولاً ، من الأفضل تجميدها بدون تغليف ، ونشرها في طبقة رقيقة. ثم يُسكب التوت المجمد في أكياس بلاستيكية. الفراولة المجمدة ، ستكون الفراولة ألذ إذا تم رشها بالسكر عند وضعها في الأكياس. يُقطع البرقوق والمشمش إلى نصفين قبل التجميد ويتم إزالة النوى.
• يمكنك إطالة عمر باقة من الزهور إذا قمت بلفها في جريدة مبللة بالماء البارد ووضعها في كيس بلاستيكي كبير وتخزينها في حجرة الخضار بالثلاجة لعدة أيام. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع الزهور في إناء أثناء النهار ، وإرسالها إلى الثلاجة ليلاً.
• ستعمل البطاريات المخزنة في الثلاجة على إطالة عمرها الافتراضي. دعهم يدفأون لدرجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.
• إذا كنت بحاجة إلى كسر حذائك ، فضعه في أكياس بلاستيكية قوية مملوءة بالماء وقم بتجميده في الفريزر. عند التجميد ، تشكل 10 أجزاء من حجم الماء 11 جزءًا من الجليد. إذا كنت محظوظًا ، فقم بزيادة حجم الأحذية بمقاس أو بمقاسين.
• توضع جوارب نايلون أو جوارب طويلة في وعاء ، وتُملأ بالماء وتجمد. بعد تركها تذوب ، اعصرها وجففها. وفقًا للتأكيدات ، بعد هذا العلاج ، يتم ارتداء جوارب طويلة وثلاث مرات من النايلون.
• يمكن تعبئة البذور والمصابيح والعقل ، وفقًا لتجارب Anna Maria Arker ، بإحكام في رقائق معدنية (حتى لا يخترق الهواء) وضعها في صندوق بلاستيكي وتخزينها لفترة طويلة جدًا في المجمد عند درجة حرارة -18 درجة مئوية.

في ختام موضوع تخزين الطعام في الثلاجة ، يمكن ملاحظة أنه يمكن وضع غصن من العرعر الطازج (أو قشر الليمون) في الغرفة للقضاء على الرائحة الكريهة وإضفاء النضارة على الغرفة.

ثوم وبصل

معظم الناس ، بثقة تامة بأنهم يفعلون الشيء الصحيح ، يضعون الثوم والبصل في زنزانة على باب الثلاجة ، وهم مخطئون جدًا. لماذا ا؟ نعم ، لأنه لا يمكنك تخزين أي من المنتجات المعطرة في الثلاجة. كونها مقطوعة أو في عبوات مفتوحة ، فإنها تشترك في رائحتها القوية مع منتجات أخرى أقل رائحة ، مما يجعل تناول هذه الأخيرة مزعجًا. تؤدي الرطوبة الزائدة وقلة دوران الهواء في حجرة الثلاجة إلى التحلل السريع للبصل وانتشار رائحة كريهة للغاية في جميع أنحاء الثلاجة. يبدأ الثوم في مثل هذه الظروف في الجفاف بسرعة.

من الأفضل تخزين البصل في شبكة أو لباس ضيق قديم في مخزن مظلم. يتم نسج مجموعات من الثوم وتعليقها في المطبخ ، حيث تجلب اللون إلى الداخل. يمكنك تخزين كمية صغيرة من الثوم في أكياس من القماش مع إضافة قشر البصل هناك.

ما الأفضل عدم تخزينه في الثلاجة

بالطبع ، بالنسبة لمعظم المنتجات ، تعتبر الثلاجة مكانًا رائعًا للتخزين. الحقيقة هي أن كل شيء تقريبًا يحتفظ بالانتعاش بشكل أفضل في البرد. ومع ذلك ، هناك منتجات ، على العكس من ذلك ، تبدأ في التدهور بشكل أسرع في البرد.

1. موز. لسوء الحظ ، يفقد الموز في الثلاجة خصائصه المفيدة بسرعة كافية. بالإضافة إلى ذلك ، تمنعهم درجات الحرارة المنخفضة من النضج بسرعة.
2. يجب أيضًا عدم حفظ البطاطس في الثلاجة. مكان التخزين الممتاز هو القبو ، وهو بارد ومظلم وجاف.في الثلاجة ، يبدأ النشا في التحلل إلى جلوكوز ، وهو أمر غير مفيد جدًا لجسم الإنسان.
3. في حالة شراء أفوكادو غير ناضج ، قم بتخزينه في مكان دافئ ، ولكن ليس في الثلاجة. في درجة حرارة الغرفة ، يمكن أن تنضج ، في الثلاجة - لا.
4. يجب أيضًا عدم تبريد الثوم. من الغريب أنه عند درجة الحرارة هذه ، سيبدأ في الإنبات.
5. يجب أيضًا عدم تبريد الطماطم. خلاف ذلك ، سوف يفقدون ببساطة الذوق المفضل لدى الجميع.
6. لا معنى للاحتفاظ بالعسل في الثلاجة إذا كانت مغلقة بإحكام. يمكن أن يقف هذا المنتج الطبيعي لفترة طويلة جدًا وهكذا. إذا كنت ستخزنه في البرد ، فكن على دراية أنه بهذه الطريقة سيزداد السكر بشكل أسرع.
7. لا ينصح أيضًا بتخزين أي من منتجات المخابز في الثلاجة. وبالتالي ، فإنها ستبدأ في التدهور بشكل أسرع بكثير من درجة حرارة المنزل العادية.
8. يجب تخزين زيت الزيتون في مكان مظلم وبارد ، ولكن ليس في الثلاجة بالتأكيد. ستبدأ الرقائق البيضاء (الترسبات) في التكون فيه ، الأمر الذي سيكون مزعجًا وغير مريح لاستخدامه.
9. يجب أيضًا عدم تخزين الشوكولاتة في الثلاجة ، حيث قد يتكثف التكثيف على شكل طلاء أبيض (بلورات السكر).

ما يمكن تخزينه في الثلاجة ، العمر الافتراضي للمنتجات

يمثل التقسيم في الثلاجة مجموعة من الأرفف والحاويات الخاصة والمقصورات. إنه بسبب الاختراق غير المتكافئ للهواء البارد في الفضاء الداخلي. في هذا الصدد ، تم وضع قواعد معينة للترتيب الأمثل للمنتجات في الثلاجة:

• يوجد في الجزء السفلي من حجرة الثلاجة حجرة خضروات - درج مغطى بالزجاج. من الأفضل حفظ الخضار عند درجة حرارة +8 ... +14 درجة.يحميها الزجاج من الجفاف وينزل البرد بسرعة من المبخر.
• أرفف ضيقة بجوانب على لوح الباب مصممة لتخزين زجاجات الحليب والمشروبات.
• يتم تخزين البيض الطازج في أعشاش خاصة أعلى لوحة الباب.
• توجد باقي المنتجات (بلوز جاهز ونقانق ولحوم مدخنة وأطعمة معلبة مفتوحة) على الأرفف الوسطى للثلاجة. في الوقت نفسه ، لا يمكنك تكديسها بالقرب من بعضها البعض ، وتغطية الأرفف بالورق أو البولي إيثيلين - سيؤدي ذلك إلى تفاقم دوران الهواء البارد في الغرفة. تحتوي النماذج الجديدة من الثلاجات على مراوح خاصة تعمل على مزج الهواء بشكل أفضل وإنشاء درجة حرارة موحدة في جميع أنحاء الحجم. في مثل هذه الثلاجات ، يمكن أن تكون الأرفف صلبة ومصنوعة من زجاج غير قابل للكسر.

منتجات التقسيم في الثلاجة:

+ 10 درجة مئوية	بيض ، صلصات ، ليمون ، زبدة ، مارجرين ، مشروبات كحولية.
+ 8 درجة مئوية	الخضار والفواكه والأعشاب والتوت.
+4 + 5 درجة مئوية	الجبن والجبن واللبن والحليب والكفير والقشدة الحامضة.
+ 2 درجة مئوية	وجبات جاهزة ، أطباق حلوة.
0 درجة مئوية	سجق ، سمك.
-10-14 درجة مئوية	التوت والفواكه والأعشاب والفطر.
-14 - 16 درجة مئوية	منتجات نصف منتهية ، آيس كريم ، خبز.
-17-24 درجة مئوية	دجاج ، سمك ، لحم.

العمر الافتراضي للطعام في الثلاجة:

خضروات

من المهم أيضًا معرفة الخضروات التي لا يجب تبريدها. حتى أن هناك من يعتقد أنه لا ينبغي وضع الخضار في الثلاجة ، لكن هذه مبالغة.

فقط البطاطس والثوم والبصل والطماطم يمكنها التصرف بشكل غير متوقع في الثلاجة. تتميز حجرة الثلاجة دائمًا برطوبة عالية ، مما يؤدي إلى نمو العفن والتعفن.

يتم تحويل النشا في البطاطس إلى سكر تحت تأثير درجات الحرارة المنخفضة ، لذا فإن طعم البطاطس المجمدة يكون حلو المذاق. من ناحية أخرى ، تفقد الطماطم طعمها في الظروف الباردة.

لكن يتم حفظ الباذنجان واليقطين والكوسا بشكل أفضل في الثلاجة ، على الرغم من أنها تُعرف في الأسرة بالنباتات المحبة للحرارة.

من الأفضل تخزين المحاصيل الجذرية في مكان بارد (لكن ليس باردًا!) في صناديق خشبية منفصلة ، على سبيل المثال ، في مخزن أو في قبو. يمكن وضع الجزر والبنجر في صندوق أو صندوق ، مع رش كل طبقة بقشر البصل أو رمال النهر.

ما الذي لا يمكن تخزينه في الفريزر؟

• إذا قمت بإرسال البيض إلى الفريزر ، فإن طعمه يصبح غير سار ، وإذا تم كسر قشرته في نفس الوقت ، فمن المؤكد أن البكتيريا المسببة للأمراض سوف تخترق هناك ، مما يجعل البيض غير صالح للأكل تمامًا.
• ثمار العصير مثل البطيخ والبابايا والبطيخ بعد تذويبها ستتحول إلى كتلة عديمة الشكل فقدت رائحتها وطعمها.
• الحليب والجبن والزبادي والكفير.يمكن أن يتخثر الحليب الناتج عن درجات الحرارة المنخفضة ، وستفقد منتجات الألبان الأخرى مذاقها وخصائصها الغذائية.
• يمكن التخلص من الكسترد والمايونيز والمرينغ فور تجميدها لأنها تصبح غير مناسبة للطعام.

لذلك يجب على ربات البيوت اللواتي يرغبن في زيادة احتياطياتهن الغذائية عدم المبالغة في ذلك ، على أمل الاحتفاظ بكل شيء في الثلاجة. خلاف ذلك ، سيتم إهدار الأموال ، ولن تتحسن الصحة من استخدام منتجات غير عالية الجودة يتم إزالتها من الثلاجة.

الفواكه الاستوائية

هناك أسطورة مفادها أن العديد من الفواكه الاستوائية: الكيوي والمانجو والأناناس والموز لا يمكن تخزينها في الثلاجة. عندما يتم تحضير هذه الثمار لرحلة طويلة عن طريق البحر ، يتم معالجتها بمواد حافظة - الإيثيلين ، والتي لا تسمح لها بالتدهور. في بلدنا ، عند البيع بعد فتح العبوة ، يتبخر الإيثيلين ، ومن تلك اللحظة ، تبدأ الثمار في النضج والتدهور. لذلك ، سيكون من الأصح عدم ذكر سبب استحالة تخزين الموز في الثلاجة ، ولكن من المستحيل عمومًا تخزين الفاكهة الاستوائية لفترة طويلة.

ولكن عند تخزينها في البرد ، تفقد الفاكهة الاستوائية طعمها حقًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي ظهور "العفن المستورد" عن طريق الخطأ إلى إطلاق السموم الفطرية الخطيرة التي تسبب السرطان.

أفضل طريقة لتكييف الفواكه الاستوائية غير الناضجة هي تخزينها في مكان بارد وجاف (خزانة المطبخ). من الأفضل تناول الفاكهة الناضجة بسرعة ، وإلا فهناك خطر كبير من مجرد التخلص منها.

ثوم وبصل

لا ينبغي أيضًا تبريد الثوم والبصل. العيب الرئيسي هو قلة الهواء اللازم لتخزين الطعام.نتيجة لذلك ، يبدأ هيكلها في التشوه ، ويصبح البصل والثوم طريًا ، وتختفي كل خصائصهما المفيدة.

يمكن أن تتسبب درجات الحرارة المنخفضة في تعفن الثوم ()

ليس من الضروري تخزين الخضار المقطعة مثل هذا: ستبدأ الرائحة النفاذة في اختراق هيكل المنتجات الأخرى ، مما يؤدي إلى تفاقم مذاقها.

أفضل الظروف لهذه المنتجات:

• مكان جاف ومظلم وجيد التهوية ؛
• درجة الحرارة حول + 20 درجة مئوية.

عرفت جداتنا وأمهاتنا كيفية الاحتفاظ بالثوم والبصل لفترة أطول - وضعوهما في جوارب قديمة أو أكياس من الكتان ، وعلقوهما على الشرفة.